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Strudel de maçã para quem não quer engordar

Uma versão mais light e muito mais saudável do que a receita original austríaca. Perfeito para a hora do chá ou, até, para a sobremesa. Vai adorar e, à semelhança dos mais pequenos, nem vai dar pela diferença!

Ingredientes

Folhas de arroz 4 médias
Maçãs 3 grandes
Tâmaras 25 gr
Alperces desidratados 25 gr
Amêndoas 10 gr
Nozes 10 gr
Sumo de limão 100 ml
Canela em pó 1 pitada
Papel vegetal 1 folha
Ovo 1 grande

Preparação

1. Lave as maçãs. Descasque-as, retire-lhes o caroço e corte-as em pedaços pequenos. Reserve num recipiente.

2. Introduza numa picadora as tâmaras, os alperces, as amêndoas e as nozes e triture. Junte esta mistura à maçã.

3. Adicione o sumo e a raspa do limão e uma colher de sobremesa de canela em pó. Envolva os ingredientes e deixe repousar.

4. Pré-aqueça o forno a 180º C.

5. Encha com água quente um recipiente de largura superior à dimensão das folhas de arroz e mergulhe-as, individualmente, para amolecerem. Escorra-as e retire o excesso de água com o auxílio de um pano.

6. Forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal. Disponha as folhas de arroz e recheie com a mistura de frutos preparada. Pincele com ovo batido.

7. Coloque no forno e deixe cozinhar durante aproximadamente 20 minutos. Polvilhe com canela e sirva. Bom proveito!

Dicas

Substitua as maçãs por peras e as amêndoas por avelãs.
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