Salada Romana
Para o molho, misture o requeijão, a gema de ovo e o iogurte até obter um molho espesso. Adicione a salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto
Ingredientes
| Espargo fresco cortado em palitos grossos | 4 |
| Cogumelo fatiado | 200 gr |
| Azeite | q.b. |
| Aipo | 1 talo |
| Alface | 2 pé |
| Sal | q.b. |
| Pimenta moída | q.b. |
| Folhas de salsa para decorar | |
| Para o Molho | |
| Requeijão magro | 1/2 embalagem |
| Iogurte magro | 1/2 copo |
| Gema de ovo | 1 |
| Salsa picada | 1 colher |
| Sal | |
| Pimenta moída |
Preparação
Para o molho, misture o requeijão, a gema de ovo e o iogurte até obter um molho espesso. Adicione a salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Para a salada, pincele os cogumelos com azeite e grelhe-os numa frigideira anti-aderente. Tempere com sal e pimenta. Deixe arrefecer e reserve. Num prato de servir, coloque as folhas de alface, os espargos e o aipo. Tempere com o molho de requeijão e coloque nos pratos. Espalhe os cogumelos por cima.
Dicas
Para um receita menos calórica, não coloque a gema de ovo no molho.
Receita do parceiro