Quiche de pimento e tomate com requeijão
Ideal para uma refeição mais leve em família ou até mesmo para um piquenique, pode ser servida com uma salada e constitui uma refeição saudável, saborosa e nutritiva. Se não resiste a uma boa tarte, tem mesmo de experimentar esta!
Ingredientes
| Massa folhada | 200 gr |
| Tomate | 200 gr |
| Pimento | 150 gr |
| Requeijão | 200 gr |
| Natas | 100 ml |
| Ovos | 2 |
| Sal | 1 pitada |
| Pimenta | 1 pitada |
Preparação
1. Lave o tomate e o pimento e corte-os em cubos. Escalde-os, de seguida, em água a ferver. Retire-os do lume, escorra-os e reserve-os.
2. À parte, numa taça, bata os ovos. Junte as natas e o requeijão, esfarelado. Envolva bem, até obter uma mistura homogénea e uniforme para o recheio da tarte.
3. Estenda a massa folhada e forre uma tarteira com cerca de 23 centímetro de diâmetro, preferivelmente de fundo desmontável. Cubra-a com o tomate e o pimento e verta, por cima, o recheio.
4. Leve a tarte ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante cerca de 30 minutos. Passado esse tempo, retire-a do forno. Sirva a tarte morna ou fria.
Dicas
Substitua as natas por natas de soja e/ou o pimento por curgete. Para um sabor ainda mais requintado, polvilhe a tarte com 50 gramas de amêndoas lascadas ou de nozes picadas, sensivelmente a meio da cozedura.
Receita do parceiro