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Peras em Vinho Tinto

Descasque as peras tendo o cuidado de lhes deixar os pés. Coloque-as numa caçarola com os pés para cima. Regue com vinho e 1 dl de água
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Ingredientes

peras grandes ou 8 médias (maduras mas rijas) 4
Vinho tinto 250 ml
Açúcar 250 g
folha de louro 1/2
Canela 1 pau
casca de limão 1

Preparação

Descasque as peras tendo o cuidado de lhes deixar os pés. Coloque-as numa caçarola com os pés para cima. Regue com vinho e 1 dl de água. Junte o açúcar, as especiarias e o limão e deixe cozer até a polpa das peras ficar macia (verifica-se introduzindo uma agulha de tricô). Retire as peras cuidadosamente e passe o molho por um passador. Leve o molho a ferver até obter a consistência de um xarope fraco. Deite este molho sobre as peras.

Dicas

Servir frio.
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