Massa com molho de tomate fresco
Durante 8 a 10 minutos coze-se a massa em água temperada com sal. Escorre-se. Volta-se a aquecer o molho, caso seja necessário
Ingredientes
| Tortellinis de queijo e espinafres | 500 g |
| Ervas aromáticas frescas | q.b. |
| Para o molho | |
| azeite virgem | 1 colher de sopa |
| alho | 1 dente |
| legumes congelados | 1 chávena |
| Concentrado de tomate | 300 g |
| vinho tinto | 1/2 chávena |
| folhas de tomilho picadas | 1 colher de chá |
| folhas de manjerona picadas | 1 colher de chá |
| Pimenta preta em grão | q.b. |
| açúcar | 1 colher de chá |
Preparação
Durante 8 a 10 minutos coze-se a massa em água temperada com sal. Escorre-se. Volta-se a aquecer o molho, caso seja necessário. Verte-se o molho de tomate sobre a massa e guarnece-se com as ervas aromáticas picadinhas. O molho: Descasca-se o alho. Aquece-se o azeite numa caçarola e salteia-se o alho e os legumes durante 5 minutos. Junta-se o concentrado de tomate, o vinho, o tomilho, a manjerona, pimenta acabada de moer e o açúcar. Cozinha-se durante 10 minutos. Reduz-se a puré.
Receita do parceiro