Em destaque

Fajitas com superalimentos

Uma versão com superalimentos das clássicas fajitas, use bife de vaca de boa qualidade e cozinhe-o ao seu gosto.

Ingredientes

Azeite para fritar usar o necessário
Bife de lombo ou da vazia de vaca 500 g
Cebolas roxas, finamente fatiadas 2
Pimentos, de várias cores, finamente fatiados 3
Cogumelos, finamente fatiados 200 g
Piripíri em pó 1 colher de chá
Limas 2
Florículos de brócolos e coentros 200 g
Sal marinho e pimenta preta moída no momento usar q.b.
Tomates maduros (mistura de vermelho, amarelo e púrpura) 3
Tortilhas de trigo integral 4

Preparação

Aqueça o azeite numa frigideira e frite o bife a gosto. Reserve para repousar. Aqueça um pouco mais de azeite e deite as cebolas, os pimentos, os cogumelos, polvilhe com piripiri e regue com sumo de uma lima e frite até alourarem as extremidades. Ao mesmo tempo, coza a vapor os brócolos até ficarem tenros.

Fatie o bife, junte à frigideira com os legumes, adicione os brócolos e misture com cuidado. Incorpore os coentros frescos picados.

Mergulhe os tomates em água a ferver durante um minuto, escorra-os e pele-os. Corte-os ao meio, retire as sementes e corte em cubos, salpique com o sumo de uma lima e tempere com sal. Aqueça as tortilhas e sirva, por exemplo, com guacamole, natas acidificadas e queijo ralado.

500 Receitas: Superalimentos (Título original: 500 superfood dishes; @ Quintet Publishing Ltd.2015)

Receita do parceiro

Em destaque

Vídeos

Reparámos que tem um Ad Blocker ativo.

A informação tem valor. Considere apoiar este projeto desligando o seu Ad Blocker.

Pode também apoiar-nos subscrevendo a nossa , as nossas notificações ou seguindo-nos nas redes sociais Facebook, Instagram e Twitter.