1. Numa frigideira anti-aderente, coloque as folhas de tortilha para que fiquem douradas e estaladiças. Retire e reserve.
2. Corte a cavala em cubos e marine-a durante cerca de uma hora numa mistura de sumo de lima, gengibre e cebolinho.
3. Barre o queijo nas tortilhas, junte a alface e uns cubos de tomate, a cavala e mais cebolinho.
4. Salpique o recheio com azeite e feche a tortilha. Sirva de imediato.
Dicas
Substitua a cavala por salmão fumado e o tomate por cogumelos frescos salteados. Esta receita, de fácil confeção, é proposta pela a Fileira do Pescado, uma entidade que pretende promover e valorizar a qualidade e a sustentabilidade do pescado consumido em Portugal, assumindo-se como um interlocutor privilegiado com as diversas instituições e com o consumidor.