Camarões marinados no espeto com alho e pimenta, pera abacate e tomates confitados
Utilize Camarões Crus Inteiros Corpo Descascado (body peeled) que devem ser cozidos antecipadamente. Retire a cabeça e mantenha a cauda para a apresentação
Ingredientes
| Camarões | 24 |
| Alho | 1 dente |
| Pimenta de Cayenne em pó | 3 pitada |
| Peras abacate | 3 |
| Molho de soja | 25 ml |
| Coentros frescos | 1 ramo |
| Tomate confitado fresco | 100 g |
| Azeite para o espeto | 250 ml |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Utilize Camarões Crus Inteiros Corpo Descascado (body peeled) que devem ser cozidos antecipadamente. Retire a cabeça e mantenha a cauda para a apresentação. Marinar 2 h no azeite, com o molho de soja, a pimenta cayenne, o alho e os conetros frescos cortados, bem como os quartos de tomate confeitados. Coloque no espeto os camarões alternando com os tomates e pedaços de pera abacate descascados. Aquecer na frigideira sem gordura durante 3 minutos e servir imediatamente.
Dicas
Pode acompanhar este espeto com quinoa ou salsa picada, quente ou fria, utilizando a marinada para temperar. Pode acrescentar beringela ou óleo (anti pasta) no espeto, para conseguir um sabor ligeiramente fumado.
Receita do parceiro