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Bolo de manga

Bata a margarina com o açúcar até ficar num creme esbranquiçado. Junte as mangas sem o caroço e esmagadas, a farinha com a soda, as frutas picadas e o leite. Bata tudo muito bem

Ingredientes

Açúcar 250 gr
Farinha 50 gr
Margarina 150 gr
Ovo 3
Soda 2 colheres de chá
Leite 1 chávena
Manga 400 gr
Miolo de noz 100 gr
Passas 100 gr

Preparação

Bata a margarina com o açúcar até ficar num creme esbranquiçado. Junte as mangas sem o caroço e esmagadas, a farinha com a soda, as frutas picadas e o leite. Bata tudo muito bem. Finalmente misture as claras em castelo, envolvendo sem bater. Deite numa forma untada de margarina e polvilhada de farinha. Leve ao forno com temperatura média.

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