Bacalhau com farinheira, grelos e broa de milho
Ingredientes
| Bacalhau | 400 gr |
| Farinheira | 1 |
| Molho de grelos | 1 |
| Broa de milho | 1/2 |
| Alho | 4 dentes |
| Cebola | 1 |
| Louro | 1 folha |
| Sal | 1 pitada |
| Pimenta | 1 pitada |
| Azeite | 1 dl |
Preparação
1. Prepare o bacalhau. Limpe-o de peles e espinhas e reserve. Corte a cebola em meias-luas e pique dois dentes de alho. Leve-os, juntamente com o azeite e a folha de louro, ao lume e deixe refogar.
2. Acrescente o bacalhau e envolva bem no refogado, deixando-o estufar. Retifique de sal e tempere com pimenta. Coza os grelos em água temperada de sal. Retire e deixe escorrer bem.
3. Triture a broa com os restantes dentes de alho e um fio de azeite e reserve.
4. No fundo de um tabuleiro que vá ao forno e à mesa, coloque a farinheira sem a pele e esfarelada. Por cima, disponha o bacalhau e, sobre este, os grelos bem escorridos. Tempere com azeite e cubra com a broa.
5. Leve o bacalhau com farinheira, grelos e broa de milho ao forno, previamente aquecido a 180º C, durante cerca de 30 minutos. Passado esse tempo, retire do forno. Sirva de imediato.