A “Castanha Saudade” tem a particularidade de ser da variedade martainha, uma castanha que se apresenta mais doce, brilhante e fácil de descascar. É produzida em Sernancelhe (distrito de Viseu e inserida na região dos Soutos da Lapa), e 90% da sua colheita é feita manualmente.

“Com a chegada da época de Magusto, os clientes costumam perguntar pelo sabor de castanha. É um sabor muito interessante e é curioso ver a reação das pessoas perante um sabor que costumam provar com outra temperatura e textura”, explica Eduardo Santini, administrador e responsável pela produção do Santini.

Acresce que entre os dias 10 e 12 de novembro, o Santini e a Frusantos (produtor da “Castanha Saudade”) vão oferecer um cartuxo com castanhas e uma receita à base do mesmo fruto.