Uma homenagem ao verão e aos produtos sazonais é a leitura que se faz da nova carta do Viva Lisboa, à Estefânia. Até 31 de agosto, o menu completo proposto (€30,00, bebidas não incluídas)pelo jovem chefe Pedro Santos Almeida inclui aromas e texturas bem estivais.

Começando no Gaspacho de frutos vermelhos com tosta de pão alentejano, seguido dos Lombos de sardinha fumados em bolo de azeitona, tomate biológico e pimento (na foto), o menu prossegue com um Risotto de ervilhas e manjericão, vieira braseada e espuma de parmesão e, para a sobremesa, Coalhada de leite de cabra, bagas selvagens e gelado de Cereja do Fundão.

Viva Lisboa http://www.vivalisboa.pt/

Rua D. Estefânia nº71
1150-132 Lisboa, Portugal

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