Os cogumelos destacam-se pelo seu baixo teor calórico, dada a sua elevada percentagem de água – entre 80% a 90% da sua constituição – contendo apenas 30 calorias por cada 100 gramas. São, por este motivo, um alimento muito recomendado em qualquer dieta para perder peso, além de ricos em sais minerais – entre os quais destacamos o fósforo, potássio, cobre e zinco – e serem fonte de vitaminas do grupo B, contêm ainda, um baixo nível de hidratos de carbono (menos de 4%) e gordura (apenas 1%).

O hambúrguer e a lasanha, aqui numa abordagem saudável, são duas excelentes opções na hora de aproveitar as propriedades dos cogumelos e assim controlar a linha.

Hambúrguer de frango com cogumelos salteados

Para descobrir a receita, basta clicar na imagem abaixo.

Hambúrguer de frango com cogumelos salteados

Lasanha de curgete e cogumelos

Para descobrir a receita, basta clicar na imagem abaixo.

Lasanha de curgete e cogumelos

Por Graciela Moreira, especialista em nutrição e cozinha da Pronokal Group®

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