Cientistas do Instituto Politécnico e da Universidade do Estado da Virgínia recrutaram 50 pessoas para testar se beber um grande copo de água 30 minutos antes do almoço poderia reduzir a quantidade de calorias ingeridas na refeição.

Com o objetivo de comparar os dados em diferentes níveis etários, a amostra consistia em 29 jovens adultos (21 a 35 anos, 14 homens e 15 mulheres) e 21 mais velhos (60 a 80 anos, 10 homens e 11 mulheres), todos eles saudáveis e não obesos.

Os participantes receberam dois almoços no laboratório, em dias separados e aleatoriamente. Um dos almoços era precedido de um copo de água 30 minutos antes. As mulheres receberam 375 mol de água e os homens 500 ml de água. Os participantes escolheram livremente os alimentos de um buffet e classificaram a saciedade, fome e sede a cada 30 minutos, desde meia hora antes da refeição (antes de beberem a água) até 120 minutos depois.
Além disso, o consumo de energia nos dois almoços foi medido.

A ingestão de água reduzia as calorias nos adultos mais velhos em cerca de 9% (58 kcal) mas não tinha efeito nos jovens adultos. Os mais velhos registaram significativamente mais saciedade e menos fome do que os jovens adultos. O facto de estômago se esvaziar mais lentamente pode ter alterado a sensação de estar cheio, justificando a diferença entre os grupos etários.

Baseando-se nestes dados, uma equipa de pesquisa da mesma universidade decidiu testar o impacto da água especificamente em adultos mais velhos (55 a 75 anos) com excesso de peso e obesos. O processo foi quase idêntico ao anterior: 7 homens e 27 mulheres consumiram dois pequenos-almoços, sendo um deles precedido por um copo de água. Foi medida a quantidade de alimentos e calorias. Em linha com o estudo anterior, a quantidade de energia consumida descia aproximadamente 13% (74 calorias) no grupo que bebia água.

Em conclusão, estes estudos sugerem que o consumo de água antes da refeição por pessoas mais velhas pode ajudar a reduzir o total de calorias. Se isto pode ou não prevenir aumento de peso ou até perder alguns quilos a longo prazo está para ser provado por outros estudos por decorrer.

Fonte: EUFIC