Investigadores japoneses e australianos descobriram o mecanismo pelo qual bactérias probióticas protegem o intestino da infecção intestinal E. coli. Ao longo dos últimos anos, os cientistas descobriram que as bactérias lácticas e bifidobactérias têm componentes promotores de saúde, mas até à data ainda não tinha sido possível comprovarem essa teoria.

O intestino humano é o lar de uma grande variedade de micróbios que têm efeitos benéficos, tais como ajudar a regular a função intestinal e protegê-lo contra doenças e infecções. Um deles, um probiótico conhecido como Bifidobacterium, modula a resposta do hospedeiro e a defesa e proteção contra doenças infecciosas.

O autor principal, Dr. Fukuda, do Centro Riken de Pesquisa em Alergia e Imunobiologia , em Yokohama, e a sua equipa descobriram que uma bactéria de Bifidobacterium poderia proteger os ratos de uma linhagem de Escherichia coli. O resumo das descobertas destes investigadores foi hoje publicado na revista Nature.

A bactéria Entero-hemorrágica, E. coli (EHEC), produz a toxina Shiga, que pode provocar doenças que vão desde diarréia leve, até doenças graves, incluindo colite hemorrágica. No estudo, os pesquisadores infectaram camundongos (ratos de laboratório) com EHEC uma semana depois tratá-los com uma de duas linhagens de bifidobactérias.

A Bifidobacterium converteu carboidratos numa variedade de ácidos gordos de cadeia curta (SFCA). Eles descobriram que a tensão que foi o melhor na conversão de hidratos de carbono fornecidos a melhor proteção contra EHEC. Os pesquisadores acreditam que a parede intestinal dos ratos, onde normalmente se dão as transferências para a corrente sanguínea, ficaram com uma maior resistência à toxina Shiga, afirmando que esta é a primeira vez que alguém demonstrou claramente isso.

Alimentos probióticos

Este estudo oferece a promessa em que ao desenvolver alimentos mais prébióticos ou probióticos, poderão ajudar em muito a controlar variados tipos de infecções intestinais. Para os investigadores, ainda é difícil explicar que esta experiência seja tão eficaz nos seres humanos como foi nos ratos, acrescentando que “ nós temos mais de 1000 tipos diferentes de microorganismos que vivem nos nossos intestinos e que são os responsáveis pela produção da flora bacteriana, que é bastante diferente da flora bacteriana intestinal de um rato.”

Olhando para o futuro com um olhar confiante, os cientistas afirmam que “uma vez que a Bifidobacterium são uma estirpe conhecida de probióticos, seria seguro esperar que um dia mais tarde, alguém será capaz de esclarecer totalmente como funciona o nosso mecanismo de defesa contra doenças.”

26 de janeiro de 2011

Fonte: ABC Health