Vindaloo de frango Parmalat
Ingredientes
| Vinagre | 100 ml |
| Alho descascado | 8 dente |
| Gengibre | 10 g |
| Malagueta | 1 |
| Especiarias | |
| Canela em pó | 1 colher de chá |
| Açafrão | 1 colher de chá |
| Cominhos | 1 colher de chá |
| Paprika | 1 colher de chá |
| Pimenta | 1 colher de chá |
| Sal | 1 colher de chá |
| Para o frango | |
| Bifes de frango | 300 g |
| Azeite | 1 fio |
| Amendoim | 100 g |
| Cebola | 1 |
| Mostarda | 1 colher de chá |
| Caldo de carne | 200 ml |
| Nata com Ervas Aromáticas Parmalat 200 ml | 1 embalagem |
| Tomate | 2 |
| Coentros | para polvilhar |
Preparação
Comece por fazer uma marinada. Junte o vinagre com os dentes de alho, o gengibre, a malagueta sem sementes, as especiarias e o sal. Misture tudo e deixe a marinar os bifes de frango, cortados em cubos, durante pelo menos duas horas.
Pique finamente a cebola e aloure-a no azeite, juntamente com a mostarda. Deixe refogar. Junte o tomate picado, o frango e regue com um pouco de caldo de carne. Deixe cozinhar, acrescentado mais caldo de carne se necessário.
Entretanto, mergulhe os amendoins em água quente durante meia hora. Escorra-os, pique-os na trituradora e envolva-os na Nata Parmalat.
Quando o frango estiver quase cozinhado, envolva a mistura de Nata com Ervas Aromáticas Parmalat. Deixe apurar e sirva bem quente, polvilhado com coentros e acompanhado de arroz basmati.