Tortellini com molho de queijo mascarpone
Uma deliciosa receita para verdadeiros apreciadores da pasta italiana
Ingredientes
| queijo mascarpone | 250 g |
| chalotas | 3 |
| ntes de alho | 3 |
| manteiga sem sal | 30 g |
| dl de leite | 2 |
| queijo parmesão ralado | 25 g |
| farinha de trigo | 3 g |
| pitada de noz moscada | 1 |
| tortellini | 400 g |
| sal | |
| pimenta preta |
Preparação
- Coza a massa em água temperada de sal. Entretanto, leve ao lume uma frigideira com a manteiga, as chalotas e os dentes de alho picados. Deixe frigir um pouco.
- Adicione o leite e o queijo mascarpone. Tempere com sal, pimenta preta e noz moscada a gosto. Mexa com uma vara de arames até o mascarpone se dissolver.
- Adicione o queijo ralado misturado com a farinha. Mexa. Assim que o molho começar a engrossar, retire do lume e sirva de imediato com a massa cozida.
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