Torrão
Mais uma guloseima do que sobremesa, é indispensável ao lado de uma chávena de café
Ingredientes
| Amêndoas, moídas | 150 g |
| Ovos de galinha do campo | 2 Gemas |
| Mel de flor-de-laranjeira | 250 ml |
| Canela em Pó | Uma pitada |
| Casca ralada de limão | 1/2 unidade |
| Clara de ovo, batida em castelo | 1 unidade |
Preparação
Deite o mel numa caçarola e aqueça-o em lume médio-baixo a 140 °C. Introduza as amêndoas no mel quente e retire do lume. Misture as gemas de ovo, a canela e a casca ralada de limão nas amêndoas.
Envolva a clara batida.
Forre um tabuleiro de 20 cm com papel vegetal. Deite a mistura no papel e alise numa camada de 12 mm de grossura. Disponha uma folha de papel vegetal em cima, depois uma tábua de cortar e ainda alguns itens em cima para fazer peso.
Deixe o torrão secar durante três dias à temperatura ambiente. Corte em quadrados de 2,5 cm para servir.
500 Receitas: Tapas (Título original: 500 tapas; @ Quintet Publishing Ltd.2012)
Receita do parceiro