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Tartes de morango e ruibarbo

Ruibarbo? primeiro estranha-se, depois adora-se. A cozinha também se faz de novidades

Ingredientes

Massa

Farinha 250 g
Manteiga 150 g
Açúcar 100 g
Ovo 1 unidade
Sal Fino adicionar q.b.

Recheio

Ruibarbo 5 hastes
Morango 250 g
Açúcar 100 g
Maizena 10 g
Açucar em pó decorar q.b.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa tigela coloque a manteiga (temperatura ambiente) e o açúcar, junte a farinha peneirada, o ovo e o sal.
Amasse bem e tape com um pano ou película, reserve no frigorífico.

Lamine as hastes do ruibarbo em 3 cm e os morangos cortados em quatro. Coloque numa caçarola e leve ao lume com o açúcar, a farinha Maizena e 100 ml de água. Após cinco minutos de fervura o recheio estará pronto.

Tire a massa do frio, guarde um pouco da massa e use a restante para estender e forrar a tarteira, com um garfo pique o fundo e o lado.

Verta o recheio na tarteira. Com o restante da massa, corte tiras de 2 cm de largura e o comprimento da tarteira, entrelace umas com as outras.

Coloque no forno durante 20 minutos até observar que a massa esta cozida.

Para finalizar, sirva com um pouco de açúcar em pó.

Receita do parceiro

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