Tarte de cerejas
Ingredientes
Massa
| Farinha sem fermento | 350 g |
| Canela | 1 colher de chá |
| Manteiga fria | 125 g |
| Açúcar Amarelo | 100 g |
| Ovo | 1 unidade |
Recheio
| Cerejas | 500 g |
| Ovos | 2 unidade |
| Natas | 100 ml |
| Açúcar Amarelo | 3 colheres de sopa |
| Geleia | 1 colher de sopa |
| Açúcar em pó para polvilhar | adicionar q.b. |
Preparação
Preparação da massa na Bimby:
Pré-aqueça o forno nos 175º C.
Coloque a farinha, o açúcar, a canela e a manteiga no copo e programe Vel 6 10 Seg.
Adicione o ovo e programe mais 10 Seg na Vel 5.
Coloque o preparado numa superfície limpa e, com a ajuda das mãos, forme uma bola.
Envolva em película aderente e leve ao frio durante cerca de meia hora.
Divida a massa em três partes iguais.
Amasse um pouco duas das partes (juntas), coloque-as entre duas folhas de papel vegetal e estenda-as com o rolo.
Forre com a massa uma forma para tarte com fundo amovível com 22 cm de diâmetro. Recorte os excessos e pique o fundo com um garfo.
Coloque por cima uma folha de papel vegetal e encha com feijão (isto ajudará a massa a cozer sem "fugir" dos bordos.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Retire o feijão e o papel vegetal.
Montagem:
Lave as cerejas e retire-lhes o caroço. Adicione o açúcar amarelo e envolva bem com uma colher.
Coloque as cerejas sobre a massa, na forma.
À parte, bata ligeiramente os ovos com as natas e verta-os por cima das cerejas.
Estenda a restante massa e corte tiras com cerca de 25 cm de comprimento e 1,5 cm de largo.
Coloque-as sobre a tarte, formando um efeito entrançado.
Leve novamente ao forno por mais 30 minutos.
Pincele com a geleia ainda quente.
Antes de servir, polvilhe com um pouco de açúcar em pó.