Tarte de Castanhas
Ingredientes
| Massa de Requeijão | |
| Farinha de trigo | 500 g |
| Manteiga muito fria | 375 g |
| Requeijão | 250 g |
| Açúcar (opcional) | 50 g |
| Recheio da tarte | |
| Castanhas Assadas/Cozidas | 300 g |
| Ovos | 3 |
| Mel | 200 g |
| Açúcar Mascavado | 100 g |
| Manteiga Derretida | 100 g |
| Farinha | 80 g |
| Essência de Baunilha | 1 colher de chá |
| Sal | q.b. |
Preparação
Massa de Requeijão:
Se usar o açúcar, junte à farinha, rale a manteiga e esfarele com a farinha e o açúcar. Envolva o requeijão até obter uma massa homogénea. Deixe descansar uma hora. Estique a massa com o rolo e forre a tarteira. Leve ao forno coberta com papel vegetal, e com grão ou feijão cru a fazer peso no seu interior, durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer antes de colocar o recheio.
Recheio da Tarte:
Reserve algumas castanhas inteiras para decorar e coloque as restantes picadas no fundo da tarteira. Misture os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, a farinha, o mel, a essência de baunilha e o sal, e verta por cima das castanhas.
Pegue nas castanhas para decoração, passe por mel e distribua-as pela tarde de forma decorativa. Aqueça o forno a 180ºC e coloque a tarte durante 45 minutos. Tape com um papel de alumínio aos 20 minutos para não queimar a massa nem torrar demasiado as castanhas.