Suspiros
Um doce muito leve, feito de claras de ovos e açúcar, assadas num tabuleiro em forno brando
Ingredientes
| Claras de ovos grandes à temperatura ambiente | 3 unidade |
| Açúcar | 200 g |
Preparação
Aqueça o forno a 100ºC.
Numa tigela limpa, bata as claras de ovos e 50 g de açúcar até as claras ficarem em castelo. Com cuidado, envolva o restante açúcar.
Forre um tabuleiro com papel vegetal. Ponha o merengue num saco de pasteleiro com um bico de 1.5 cm. Esprema o merengue fazendo suspiros de 4 cm de diâmetro no tabuleiro. Leve-os ao forno durante 1h30-2h00 ou até ficarem completamente secos.
Guarde os suspiros num recipiente hermeticamente fechado.
Academia Barilla: Sobremesas, Booksmile (Título original: Academia Barilla: Dolci, © 2013 De Agostini Libri S.p.A.)
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