Coloque no copo da Bimby, a manteiga e os cubos de pão e salteie programando 15 min./Varoma/ Rotação inversa/Vel. Colher. Reire e reserve. Coloque depois no copo limpo o açúcar e a agua e programar 18 min/Varoma/Vel.3. Junte o pão frio, o doce de gila e a amêndoa ralada e programe 10 seg./ Velocidade Colher Inversa. Deixe arrefecer ate aos 60 º e depois, sem o copo medida, junte as gemas em fio pelo bucal, programando 5min/100º/Velocidade Colher Inversa. Retire e deite numa travessa de barro ou outra e sirva, ou polvilhado de canela ou com lascas de amêndoa, para o doce ficar mais crocante.