Sopa de alho francês com couve roxa
Ingredientes
| Cebola | 1 |
| Alho | 2 dente |
| Nabo | 1 |
| Abóbora | 300 g |
| Beringela | 1 |
| Cenouras | 8 |
| Alho francês (a parte verde) | 1/2 |
| Couve roxa | 1/4 |
Preparação
Cortar o alho francês em rodelas e a cove roxa em juliana. Lavar e reservar.
Descascar os restantes legumes e levar a cozer numa panela com água suficiente para os cobrir. Se usar a panela de pressão, colocar menos quantidade de água.
Quando os legumes estiverem cozidos, retirar do lume e triturar com a varinha mágica.
Acrescentar depois o alho francês e a couve roxa e levar de novo a lume brando durante 25 minutos.
Retirar do lume, temperar de sal e pimenta e servir.
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