Lavam-se as laranjas, secam-se e cortam-se em rodelas, sem as descascar. No fundo de uma saladeira, coloca-se um pouco de açúcar fino e por cima uma camada de laranjas, mais um pouco de açúcar e assim sucessivamente até acabar a fruta e o açúcar. Finalmente, rega-se tudo com o rum diluido num pouco de água. Deixa-se no frigorífico cerca de duas horas.