Pique a cebola com o alho e a cenoura. Misture, depois, junto com os restantes ingredientes indicados para o rolo e deixe a marinar, regando com um pouco de vinho branco.
Coloque a carne, em forma de rolo (fazer dois), numa assadeira. Misture bem o ketchup com o açúcar mascavado e a mostarda e com esse creme cubra os rolos.
Num dos rolos coloque uma fatia de presunto e enrole na massa folhada pincelada com um ovo batido.
Leve ao forno por uma hora ou até estar a gosto.
Decore com cebolinho, salsa e coentros picados.
Acompanhe com uma salada e puré caseiro de batata.
Dicas
Nesta receita foi usada uma mistura de carne de porco e de vitela.