Quinoa com alecrim e pimentos
A quinoa, um cereal altamente nutritivo e um dos poucos que contêm proteínas integrais, é consumida há milhares de anos. Era cultivada pelos antigos incas
Ingredientes
| Quinoa (procure nas casas de produtos biológicos) | 400 g |
| Pimentos vermelhos em cubinhos | 2 unidade |
| Milho | 400 g |
| Chalotas cortadas às rodelas finas | 2 unidade |
| Sumo de ½ limão | - |
| Mel | 1 colher de chá |
| Òleo de girassol | 3 colheres de sopa |
| Vinagre de Vinho | 2 colheres de sopa |
| Alecrim fresco e picado | 2 colheres de sopa |
| Coentros secos | 1/2 colher de chá |
| Sementes de funcho | 1/2 colher de chá |
| Sal e pimenta acabada de moer | usar a gosto |
Preparação
Coza a quinoa em água com sal, em lume brando, durante cerca de 15 minutos.
Escorra. Junte a quinoa aos pimentos em cubinhos, ao milho doce, às rodelas de chalotas, ao sumo de limão, ao mel, ao azeite, ao vinagre, ao alecrim, aos coentros e às sementes de funcho.
Prove e tempere com sal e pimenta, se necessário. Coloque no frigorífico durante 30 minutos e prove o tempero antes de servir.
Receita do parceiro