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Quiche de Legumes com Queijo de Nisa

Ingredientes

Massa
Farinha para bolos 200 g
Margarina 100 g
Ovo 1
Leite 2
Sal colheres de sopa
Recheio
Cenouras raladas 3
Courgette média cortada em cubos 1
Cebola grande 1
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Ovos 2
Queijo de Nisa e queijo flamengo (picados) q.b.
Oregãos q.b.

Preparação

Massa:
Juntar a farinha com a margarina amolecida e envolver de forma a que fique areado. Juntar o ovo, o leite e amassar com a mão (não é necessário amassar muito).
Estender a massa na tarteira e levar ao forno alguns minutos para que coza ligeiramente.
Recheio:
Faça um refogado com os legumes e o azeite até que estejam bem cozidos. Coloque os legumes cozinhados por cima da massa de quiche já cozida.
Misture os restantes ingredientes e junte esta mistura aos legumes. Pode salpicar com oregãos. Leve ao forno.

Receita do parceiro

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