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Pudim de chocolate

Cozida no forno, em banho-maria, esta doce sobremesa é enriquecida pelo caramelo caseiro

Ingredientes

Pudim

Ovos inteiros 6
Leite Condensado 397 g
Leite (magro) 1 litro
Chocolate Em Pó 125 g
Maizena (amido de milho) 1 colher de sobremesa

Caramelo

Açúcar 250 g
Água 2 colheres de sopa

Preparação

Caramelo:

Numa forma de buraco (com diâmetro 23 cm), coloque o açúcar e a água e leve a lume brando.

Assim que comece a transformar-se em caramelo, com a ajuda de pegas de cozinha, vá rodando a forma para forrar também as paredes. Com uma colher, verta caramelo em cima do cone da forma, (pode fazer num tachinho), e depois para a forma. Retire e deixe arrefecer.

Pudim:

Com uma vara de arame, misture os ovos com o leite condensado. Junte o chocolate em pó e o amido de milho e mexa novamente. De seguida junte o leite aos poucos e mexa até estar tudo homogéneo.

Pré-aquecer o forno a 220ºC.

Depois de o caramelo da forma estar frio, verta o preparado do pudim para dentro dela.

Leve ao forno a cozer em banho-maria (coloque água acabada de ferver num tabuleiro onde caiba a forma).

Demora cerca de 45/50 minutos, mas faça o teste do palito. Quando sair seco retire e deixe arrefecer totalmente. Depois de frio coloque no frigorífico de preferência de um dia para o outro.

Para desenformar, passe uma faca à volta da forma e do cone só para ajudar a soltar, e vire-o para o prato de servir.

Receita do parceiro

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