Pesto de pistácio
Ingredientes
| Dentes de alho | 2 |
| Pistácios sem sal | 1 chávena |
| Folhas grandes de manjericão | 24 |
| Salsa grosseiramente picada | 1/4 chávena |
| Parmesão | 60 g (1/2 chávena) |
| Azeite extra virgem | 1/4 chávena |
| Água | 1/4 chávena |
| Sumo fresco de limão | 2 colheres de sopa |
| Flor de sal | 1/2 colher de chá |
Preparação
Num robot de cozinha triture primeiro os elementos sólidos numa velocidade alta.
Junte a água, o azeite, o sumo de limão e o sal e triture de novo. Está pronto a servir.
Dicas
Guardado no frigorífico pode ser feito com três dias de antecedência. Neste caso retire 45 minutos antes de servir.
Para congelação pode guardar-se por dois meses.
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