Peixe ao sal

Enviada por Comunidade

Ingredientes

  • Corvina 1,5 kg
  • Sal marinho 1,5 kg
  • Azeite 1 colher de sopa
  • Claras de ovo 2
  • Alecrim 1 ramo fresco
  • Tomilho q.b.

Preparação

Pré-aquecemos o forno a 210º.
Pincelamos o azeite no peixe e colocamos o ramo de alecrim nas entranhas (esta palavra é terrível) e polvilhamos com tomilho. Reservamos.
Amassamos o sal com as claras (ficará uma espécie de pasta).
Distribuímos a pasta no fundo da assadeira e colocamos o peixe. Cobrimos o restante.
Levamos ao forno durante aproximadamente 20 minutos.

Dicas

No final partimos, com cuidado, a carapaça de sal com um martelo de cozinha. http://essencialinvisivelolhos.blogspot.pt/

Comentários