Peixe ao sal

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Ingredientes

  • Corvina 1500 g
  • Sal marinho 1500 g
  • Azeite 1 colher de sopa
  • Claras de ovo 2
  • Alecrim 1 ramo fresco
  • Tomilho q.b.
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Preparação

Pré-aquecemos o forno a 210º.
Pincelamos o azeite no peixe e colocamos o ramo de alecrim nas entranhas (esta palavra é terrível) e polvilhamos com tomilho. Reservamos.
Amassamos o sal com as claras (ficará uma espécie de pasta).
Distribuímos a pasta no fundo da assadeira e colocamos o peixe. Cobrimos o restante.
Levamos ao forno durante aproximadamente 20 minutos.

Dicas

No final partimos, com cuidado, a carapaça de sal com um martelo de cozinha. http://essencialinvisivelolhos.blogspot.pt/
artigo do parceiro: Comunidade

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Lista de Ingredientes

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