Paté de cenoura com azeitonas
Ingredientes
| Cenoura | 650 g |
| Alho | 1 dente |
| Sumo de limão | 2-3 colheres de sopa |
| Maionese | 2 colher de sopa |
| Mostarda | 1 colher de chá |
| Salsa | 2 colheres de sopa |
| Sal | adicionar q.b. |
| Pimenta | adicionar q.b. |
| Azeitonas verdes | adicionar q.b. |
Preparação
Demolhar as azeitonas em várias águas para retirar o excesso de sal.
Descascar e cozer a cenoura. Triturar a cenoura, o alho e duas colheres de sopa de sumo de limão até obter um creme sem grumos.
Acrescentar a maionese e a mostarda, e mais sumo de limão se necessário.
Juntar a salsa picada e as azeitonas cortadas em pequenos pedaços.
Temperar de sal e pimenta. Levar ao frio durante pelo menos uma hora, coberto com película aderente.
Dicas
Uma entrada deliciosa, simples de fazer e que apenas usa ingredientes que facilmente temos em casa.
Excelente com um bom pão de mistura ou com um pão de azeite e vinagre, é um petisco leve, fresco e ideal para começar uma refeição.
As sobras podem perfeitamente ser usadas como molho para massas, juntando cebola e cogumelos refogados em azeite.
Receita do parceiro