Pargo assado com funcho
Um bom peixe no forno não precisa de muitos temperos
Ingredientes
| Pargos mulatos | 2 |
| Batatinhas pequenas | 8 |
| Tomates | 2 |
| Alho | 2 dentes |
| Funcho | 1 raminho |
| Cebola | 1 |
| Vinho Branco | 100 ml |
| Azeite | A gosto |
| Sal e pimenta preta | A gosto |
Preparação
Lave as batatinhas e corte-as ao meio sem as descascar. Coza-as em água temperada com sal por 10m, escorra e reserve.
Lave os tomates, o funcho e a cebola, e corte tudo em rodelas finas. Corte os dentes de alho em fatias finas.
Coloque o peixe num tabuleiro refratário e recheie-lhe a barriga com algumas rodelas de funcho.
Disponha o restante funcho, a cebola, o tomate, o alho e as batatas, reservadas, em redor do peixe.
Regue com o vinho branco e o azeite e tempere a gosto com sal e pimenta.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 45 minutos.
QUANTO GASTEI: +/- 9,20 euros
Pargo – 6 euros
Funcho – 1 euros
Batatas – 1 euros
Tomate - 0,60 euros
Vinho - 0,30 euros
Restantes ingredientes - 0,30 euros
Dicas
Pode experimentar esta receita com outros peixes, como dourada ou robalo.
Receita do parceiro