Leve o leite, as natas e o açúcar a ferver numa caçarola.
Amoleça as folhas de gelatina em água fria, depois esprema-as. Junte a gelatina ao creme de natas, mexendo bem para evitar que se forme espuma.
Deite o creme em taças individuais e refrigere durante três horas. Desenforme as panna cotta e sirva-as com molho de chocolate ou de caramelo, ou então com molho de fruta feito com frutos silvestres, quivis ou peras.
Também pode usar avelãs e pistácios como cobertura.