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Ovos mexidos com salmão fumado

Sirva sobre pão lêvedo ligeiramente tostado, ficará maravilhoso.

Ingredientes

Manteiga 1 colher de sopa
Ovos, ligeiramente batidos 4
Salmão fumado, desfeito em pedaços 2 fatias
Sal adicionar q.b.
Pimenta-preta, moída no momento adicionar q.b.
Pão de centeio sem sementes ou pão de massa lêveda, ligeiramente torrado 2 fatias

Preparação

Derreta a manteiga numa caçarola, deite os ovos batidos, tempere ligeiramente e mexa até começarem a solidificar.

Junte os pedaços de salmão e continue a mexer até os ovos ficarem cozidos.

Retire do lume e sirva sobre pão torrado.

Esta receita é parte integrante do livro "500 Receitas: Superalimentos"

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