Ostras gratinadas
Lave o alho francês, elimine as folhas mais verdes e corte a parte branca em tirinhas. Descasque as cenouras e corte-as em cubinhos. Coza ambos os legumes em água temperada com sal
Ingredientes
| sumo de limão | 3 colher de sopa |
| gemas de ovo | 2 |
| azeite | 2 colher de sopa |
| cebola | 1 |
| cenoura | 1 |
| alho-francês | 1 |
| ostras | 16 |
| Manteiga | 50 g |
| Natas | 100 ml |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Lave o alho francês, elimine as folhas mais verdes e corte a parte branca em tirinhas. Descasque as cenouras e corte-as em cubinhos. Coza ambos os legumes em água temperada com sal. Lave muito bem as ostras e leve-as ao forno, para abrirem, por cerca de 20 minutos. Pique a cebola, aloure-a no azeite, junte os legumes, tempere a gosto e deixe refogar um pouco. Depois adicione a água que as ostras soltaram, as gemas e o sumo de limão. Leve ao lume em banho-maria até engrossar.
Receita do parceiro