Comece por cozer as batatas e a beterraba. (veja como cozer a beterraba). Entretanto corte a cebola às meias luas e pique muito bem os alhos, e leve ao lume numa frigideira com azeite. Corte a carne às tiras. Quando a cebola estiver loura, junte o bacon e o frango e deixe fritar no azeite. Tempere de sal e pimenta. Quando a carne estiver bem frita assim como o bacon, junte as natas com a mostarda e deixe o molho engrossar um pouco. Entretanto prepare o puré, passando as batatas e a beterraba por um passe-vite. Depois junte um pouco de leite, sal, pimenta, noz moscada e umas nozes de manteiga e envolva muito bem ao lume. Coloque o puré num saco de pasteleiro de bico frisado e faça os ninhos nos pratos. No centro coloque a carne.