Mousse gulosa de laranja
Ingredientes
| Creme de pasteleiro | 500 g |
| Laranja | 1 grande |
| Ovos | 3 (as claras) |
| Açúcar | 80 g |
| Gelatina incolor | 3 folha |
| Laranjas e hortelã | Para decorar |
Preparação
Num recipiente mistura-se o creme de pasteleiro com o sumo e a raspa da laranja. Num outro recipiente, bate-se as claras em castelo firme, juntamente com o açúcar. Junta-se, com uma vara de arames, ao preparado inicial.
À parte, põe-se as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 1 minuto. Escorre-se as folhas, derrete-se em banho-maria e junta-se muito bem ao primeiro preparado.Verte-se a mousse em tacinhas, vai ao frio e, no momento de servir, decora-se com casca de laranja e folhinhas de hortelã.
Receita do parceiro