Coloque o chocolate branco partido aos bocados num tachinho e leve ao lume em banho-maria, até que o chocolate derreta.
Depois de derretido, deixe arrefecer um pouco
Coloque o chocolate branco partido aos bocados num tachinho e leve ao lume em banho-maria, até que o chocolate derreta. Depois de derretido, deixe arrefecer um pouco. Junte as gemas e bata a mistura de modo a obter um creme bem ligado. Bata as natas em chantilly e misture ao creme mexendo de baixo para cima sem bater. Ponha a mousse numa taça ou em tacinhas individuais e leve ao frigorífico para ganhar consistência. Na altura de servir decore com raspas de chocolate preto e com raminhos de hortelã.
