Molho de tomate fresco
Ingredientes
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Cebolas grandes | 2 |
| Aipo picado | ½ chávena |
| Dentes de alho | 2 |
| Tomate pelado, cortado em pedaços | 4 chávena |
| Folhas de orégãos secas | ½ colher de chá |
| Pimenta preta | q.b. |
| Açúcar | 1 colher de chá |
| Louro | 1 folha |
Preparação
Aquece-se o azeite numa caçarola. Aí, frita-se levemente as cebolas e o aipo. Junta-se o alho, o tomate, os orégãos, a pimenta, o açúcar e as folhas de louro.Deixa-se levantar fervura. Reduz-se, então, o lume, tapa-se e deixa-se ferver em lume brando durante 40 minutos. Retira-se a folha de louro e mistura-se o molho na massa.
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