Moelas grelhadas
Ingredientes
| Moelas de frango | 600 g |
| Louro | 2 folha |
| Sal | q.b. |
| Colorau | 1 colher de chá |
| Pimenta | A gosto |
| Piri-piri | A gosto |
| Azeite | 150 ml |
| Alho | 2 dente |
| Vinagre | 2 colheres de sopa |
| Salsa | 1 raminho |
Preparação
Depois de arranjadas as moelas, cozem-se, durante meia hora, em água fervente, temperada com sal e folhas de louro. Quando cozidas, escorrem-se as moelas e polvilham-se com colorau. Tempera-se com pimenta e piri-piri. Rectifica-se o sal e pincela-se com azeite. Grelha-se as moelas lentamente na chapa sobre o fogão.
Quando grelhadas corta-se as moelas aos pedaços. Tempera-se com alho picado, o restante azeite e o vinagre. Polvilha-se com salsa picada.
Receita do parceiro