Mini-muffins de quinoa, tomate e manjericão
Este salgados são excelentes para festas ou para usar como aperitivo num jantar sem glúten
Ingredientes
| Quinoa cozida | 2 chávena |
| Tomate cereja | 250 g |
| Manjericão fresco (folhas) | 25 g |
| Farinha de arroz | 40 g |
| Farinha de mandioca | 30 g |
| Fermento | 1 colher de chá |
| Azeite | 100 ml |
| Sal | adicionar q.b. |
| Pimenta | adicionar q.b. |
Preparação
Picar o manjericão e o tomate em cubinhos.
Juntar a quinoa, o tomate, o manjericão. Adicionar o azeite e em seguida as farinhas e o fermento.
Misturar bem e temperar com sal e pimenta.
Dispor a massa em formas de mini-muffins. Levar ao forno a 200º C durante 30 minutos.
Servir mornos ou frios.
Receita do parceiro