Mil-folhas de quivi, laranja e chocolate branco
Ingredientes
| Massa folhada | 350 g |
| Açúcar em pó, para polvilhar | usar a gosto |
Recheio
| Natas para bater | 125 ml |
| Chocolate branco, partido aos pedacinhos | 150 g |
| Quivis, descascados e cortados às rodelas | 4 |
| Laranjas, descascadas e com os gomos pelados | 4 |
Preparação
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Numa bancada polvilhada com açúcar em pó, estenda a massa cerca de 6 mm. Com uma faca corte 12 retângulos, cada um com 8x5 cm. Coloque-os no tabuleiro, polvilhe com açúcar em pó e deixe ficar no frigorífico durante uns 30 minutos.
Aqueça previamente o forno a 200 ºC.
Leve os retângulos ao forno durante cinco minutos, retire-os do forno e polvilhe com mais açúcar em pó. Leve novamente ao forno durante cinco minutos ou até a massa crescer e ficar dourada. Passe para uma rede e deixe arrefecer.
Para fazer o recheio, coloque as natas num tacho e deixe levantar fervura, retire do lume e misture o chocolate branco, até derreter. Deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
Quando estiverem espessas, bata durante um minuto ou até ficarem leves e cremosas.
Com uma faca, abra cada retângulo de massa ao meio, na horizontal, e espalhe creme de chocolate sobre as bases. Cubra com fruta e depois com as “tampas” de massa. Polvilhe com mais açúcar em pó e coloque no frigorífico até estar pronto para servir.
Esta receita é parte integrante do livro “500 Receitas: Sobremesas”, edição Booksmile.