Massa com ervilhas, bacon e ricotta
Cozinhe a massa numa panela grande temperada com sal, de acordo com as instruções na embalagem. Adicione as ervilhas 2 minutos antes do tempo estipulado para a cozedura da massa
Ingredientes
| Massa curta | 500 g |
| Ervilhas congeladas | 1 chávena |
| Azeite | 2 colher de sopa |
| Fatias de bacon finas (ou pancetta) rasadas aos bocados | 100 g |
| Ovos | 4 |
| Ricotta (ou requeijão) | 115 g |
| Parmesão ralado de fresco | 40 g |
Preparação
Cozinhe a massa numa panela grande temperada com sal, de acordo com as instruções na embalagem. Adicione as ervilhas 2 minutos antes do tempo estipulado para a cozedura da massa. Enquanto a massa coze, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio alto. Adicione o bacon e cozinhe até ficar estaladiço. Entretanto, bata os ovos, ricotta e parmesão numa tigela pequena. Escorra a massa e ervilhas, volte a colocar na panela. Adicione o bacon seguido da mistura de ovo. Misture delicadamente. Tempere bem com pimenta e um pouco de sal. Sirva imediatamente.
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