Lombo de vitela com cogumelos selvagens e pedro ximenez acompanho de mezclum de batatas e batatas doces

Cortar a carne em dois bifes. Num grelhador colocar os bifes e cozinha-los a gosto com umas pedras de sal. Retirar os bifes e juntar os cogumelos e pedro Ximenez. Deixar cozinhar um pouco. Temperar de sal e pimenta. Colocar as batatas e a cebola num tabuleiro de forno, regadas com azeite e temperadas de sal e pimenta. Levar a assar 30 minutos a 180º.