Lasanha de frango, cogumelos e ricota

Coza o frango com sal, 1 dente de alho e meia cebola. Entretanto, prepare o molho de tomate. Retire a pele e as sementes e coloque o tomate a refogar com 1 dente de alho picado e uma cebola picada
Enviada por Comunidade

Ingredientes

  • Peito de frango 500 g
  • Cogumelos grandes e frescos 6
  • Massa de lasanha fresca 1 pacote
  • Tomates maduros grandes 5
  • Queijo ricota 500 g
  • Polpa de tomate 250 g
  • Cebola média 1
  • lho 2 dentes
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Manjericão q.b.
  • Orégãos q.b.

Preparação

Coza o frango com sal, 1 dente de alho e meia cebola. Entretanto, prepare o molho de tomate. Retire a pele e as sementes e coloque o tomate a refogar com 1 dente de alho picado e uma cebola picada. Quando estiverem desfeitos, passe a varinha mágica. Adicione a polpa de tomate e 10 cl de água. Acrescente o sal, pimenta preta e uma pitada de orégãos e manjericão a gosto. Reserve. Lave e lamine os cogumelos e coloque-os dentro de um tacho com um pouco de azeite, alho e sal, para cozinharem e assim perderem o excesso de água. Quando o frango estiver cozido, desfie-o, adicione o queijo ricota e os cogumelos e misture bem. Uniformemente, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo de um tabuleiro. Coloque por cima a massa fresca, tapando todo o tabuleiro. Espalhe a pasta do frango e queijo por cima da massa. Deite uma fina camada de molho de tomate por cima da mistura e inicie uma nova camada, repetindo o processo até ter 3 camadas. Finalize com massa, molho de tomate e queijo mozzarella. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

Dicas

Servir acompanhado por salada de rucula, alface, cenoura ralada, milho e maçã.

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