Corte as lagostas em pedaços, retire as tripas e tempere com sumo de limão, sal, azeite alho, folha de louro e malaguetas.
Misture muito bem e deixe cerca de 1 hora neste tempero.
Junte um fio de azeite com um pouco de manteiga num tacho e leve ao lume. Depois de quente, coloque as lagostas.
Deixe ao lume cerca de 25 minutos. Retire as lagostas do tacho e introduza as cebolas, os pimentos, o alho, os tomates e azeite, deixe alourar e adicione a lagosta, o vinho, o cheiro verde e o creme de marisco.
Deixe ao lume brando durante 30 minutos, não destape o tacho para assim a lagosta «suar», sacoda o tacho de vez em quando para que os ingredientes se misturem bem lá dentro.
Passado esse tempo, destape o tacho, rectifique o sal e regue o preparado com sumo de limão.