Granola de baunilha e amêndoa
Ingredientes
| Flocos de aveia grossos | 2 chávenas |
| Arroz tufado | 1 chávena |
| Amêndoa laminada | 1/2 chávena |
| Mel | 1/2 chávena |
| Óleo de Coco | 2 colheres de sopa |
| Sultanas pretas | 40 g |
| Vagem de Baunilha | 1 unidade |
| Extrato de baunilha | 1 colher de chá |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 150 ºC.
Numa taça grande junte os flocos de aveia, a amêndoa, o arroz tufado (receita caseira aqui), e misture todos os ingredientes.
Num tachinho junte as sultanas, as sementes raspadas da vagem de baunilha, o extrato de baunilha, o óleo de coco e o mel, e leve ao lume só até que o mel e o óleo de coco estejam derretidos. Verta sobre os ingredientes secos e envolva, com uma colher de pau, até que os ingredientes estejam todos bem misturados e impregnados.
Transfira a mistura para um tabuleiro (pode usar o tabuleiro de forno coberto por película de silicone) e leve ao forno cerca de 35-40 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar e ficar tostada de forma homogénea.
Uma vez que esteja seca e com uma cor dourada, retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de guardar. Guarde num frasco hermeticamente fechado.