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Granola de batata-doce com nozes pecan e sementes de abóbora

Granola, não há nada mais fácil. Basta misturar ingredientes secos com ingredientes húmidos sem grandes complicações.

Ingredientes

Flocos de aveia 3 chávena
Nozes pecan 1 chávena
Sementes de abóbora 1/2 chávena
Açúcar mascavado 3 colheres de sopa
Batata-doce média (cozida) 200 g
Sal uma pitada
Canela uma pitada
Óleo de coco (derretido) 1/4 chávena
Mel 1/3 chávena

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.

Esmague a batata-doce leve-a ao micro-ondas durante cerca de 20 segundos juntamente com o óleo de coco e o mel. Mistura bem.

Num recipiente largo coloque a aveia, as nozes, as sementes, o açúcar, o sal e a canela.

Deite a mistura de batata doce e mexa bem. Deite no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 25 minutos, mexendo a granola a meio do tempo de cozedura.

Deixe arrefecer totalmente e guarde-a num recipiente hermeticamente fechado.

Receita do parceiro

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