Gambas picantes
Abra as gambas ao meio no sentido do comprimento, sem separar a cauda da cabeça.
Tempere com sal e pimenta e aloure-as em 150 g de manteiga
Ingredientes
| arroz | 1 chávena |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| malaguetas | 2 |
| sumo de limão | 1 colher de sopa |
| alho esmagado | 2 dente |
| Manteiga | 200 g |
| gambas | 8 |
Preparação
Abra as gambas ao meio no sentido do comprimento, sem separar a cauda da cabeça. Tempere com sal e pimenta e aloure-as em 150 g de manteiga. Quando as gambas estiverem bem louras, retire do lume e regue-as com o sumo de limão. Entretanto, coza o arroz em abundante água com sal. Depois de cozido, escorra-o e junte-lhe a manteiga restante. Sirva as gambas com o arroz e o molho da frigideira.
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